Pastelería Tradicional Sábado 15 de Junio Intensivo

Descripción

Pastelería tradicional

Día: Sábado 15 de Junio de 2019
Turno Intensivo de 10:00h a 18:00h.
Nivel: Básico.
Duración: 8 horas aproximadamente.
Precio: El precio total del curso es de 95 Eur.

Descripción:

Elaboraremos y hornearemos distintas masas y rellenos, trucos y consejos de horneado, de conservación.

Contenido del curso:

Realización de tarta Sacher : Bizcocho de chocolate Sacher relleno de confitura de albaricoque y baño de chocolate espejo.

Realización de tarta Sara : Bizcocho Genovés, relleno de crema de mantequilla y cubierto de almendra tostada.

Realización de Brazo Gitano : Plancha de Genovés, relleno de crema pastelera  y decoración con yema quemada

Realización de tarta Selva negra : Bizcocho de chocolate relleno de  nata y fresa cubierto de chocolate .

Cada alumno se llevará un dossier con las recetas y todo su contenido y una cajita con una degustación de las tartas realizadas en el curso y un mini brazo de gitano realizado por él/ella.

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